De Zweden zijn net als ik enorme liefhebbers van bessen. De meest bekende is lingon (lees hier meer over bij lingon). Daar wordt o.a. sylt van gemaakt, een wat dunne jam waar ik altijd een paar potten van meeneem. Lingonsylt wordt zoveel gegeten, dat er hele grote potten van zijn, 1,5 liter en meer. Natuurlijk bij de köttbullar ongeveer bij alles, kwark, roggebrood, er worden koekjes mee gebakken en ga zo maar door. Niet bij zalm overigens.
Een heel creatieve sylt is drottingsylt, koninginnejam, een slim mengsel van halon (framboos) en blåbär (blauwe bosbes). Ergens anders kwam ik deze jam nog niet tegen, erg lekker!
